Торт “Птичье молоко”
- Выпечка, Сладости
-
Настало время для вкусных сладостей и всех любителей эти сладости поедать. Поэтому в данном посте с удовольствием публикую рецепт вкуснейшего торта с одноимённым названием всем известных шоколадных конфет “Птичье молоко”. Это настоящий праздничный торт, который понравится абсолютно всем. Жена готовит мне этот торт на мой день рождения в обязательном порядке. Так что, если Вы хотите сделать подарок для своих родных к какому-нибудь празднику, то берите рецепт торта “Птичье молоко” на заметку.Кстати, никто не знает, почему конфеты “Птичье молоко” названы были именно так? Я до сих пор не понимаю…
Состав торта:
Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан сметаны;
- 200 г муки;
- 1 ч. ложка гашеной соды;
- 2 ст. ложки какао.
Блюда и особенности венгерской кухни
- Венгерская кухня, Кулинарные заметки
-
Подробнее про 'Блюда и особенности венгерской кухни' →
Раз уж прошлый мой пост был про суп-гуляш, который можно назвать «классикой жанра» для венгерской кухни, то в этой заметке я бы хотел немного познакомить Вас с самой венгерской кухней, её традиционными блюдами и некоторыми отличительными особенностями.
Суп-гуляш по-венгерски с галушками
- Венгерская кухня, Горячие блюда, Первые блюда, Супы
-
Подробнее про 'Суп-гуляш по-венгерски с галушками' →
Возвращаюсь к блюдам самобытной и колоритной венгерской кухни. Ранее я уже публиковал рецепт приготовления шашлыка по-венгерски, который, стоит отметить, оказался очень удачным и бесподобно вкусным. На этот раз делюсь с Вами рецептом традиционного блюда венгерской кухни. Это – суп-гуляш с галушками – блюдо весьма калорийное, густое и острое. Любителям тушёных блюд посвящается.
Ризотто с котлетой из куриного филе, грушей и ветчиной
- Вторые блюда, Итальянская кухня, Рецепты от звёзд
-
Татьяна Тотьмянина, многократная чемпионка Европы, чемпионка мира и Олимпийских игр в Турине в парном фигурном катании, уверена, что нет ничего приятнее, чем собрать друзей за большим столом и угостить их пламенным ароматным ризотто.717214483«Честно сказать, готовить научилась в Америке, где несколько лет жила и тренировалась, – признаётся знаменитая фигуристка. Когда там впервые попробовала местные продукты, то была в таком шоке, что каждый вечер звонила маме и, следуя ее инструкциям, пыталась приготовить что-нибудь съедобное. То, что в Америке всё очень жирное и калорийное, – абсолютная правда.
Сейчас я с удовольствием готовлю самые разные салаты, голубцы, котлеты. С особым чувством и хорошим настроением делаю сырники – вот они у меня и выходят. И вообще, на кухне нельзя никуда спешить. Всё нужно делать, что называется, с чувством, с толком, с расстановкой…»
С последним утверждением Татьяны Тотьмяниной нельзя не согласиться. А теперь непосредственно сам рецепт приготовления ризотто от именитой фигуристки.
Состав блюда:
- по 200 г риса для ризотто и куриного филе;
- по 100 г муки для поленты и ломтиков сыровяленой пармской ветчины;
- 1 спелая твёрдая груша;
- 1-2 яйца; 2 стакана куриного бульона;
- 160 г сливочного масла;
- 2 средние луковицы шалота;
- 4 ст. ложки белого сухого вина;
- 2 ч. ложки белого винного уксуса;
- 1 щепотка шафрана;
- по 2 ст. ложки коричневого сахара и оливкового масла;
- сыр пармиджано реджано;
- листики базилика;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Подробнее про 'Ризотто с котлетой из куриного филе, грушей и ветчиной' →
Рецепты от знаменитостей
- Новости блога
-
Спешу Вам анонсировать, что я решил открыть новую “звёздную” рубрику на блоге кулинарных рецептов. В ней буду публиковать кулинарные рецепты от известных людей мира сего, которые, добившись успехов на своём основном поприще, спешат поделиться своими излюбленными рецептами и секретами в области кулинарии. Я думаю Вам будет интересно узнать о кулинарных предпочтениях своих и чужих кумиров. Чтобы ничего не пропустить подписывайтесь на записей блога
Подробнее про 'Рецепты от знаменитостей' →
Салат из морепродуктов “Экзотика”
- Блюда из морепродуктов, Салаты
-
В качестве дополнения к рецептам из морепродуктов, чтобы у Вас был выбор, публикую также рецепт экзотического салата, который я придумал буквально сегодня и сразу же его приготовил. В нём много различных морепродуктов, в частности, мидии, кальмары, вонголе, осьминоги. Я обычно их покупаю в виде готовой смеси “даров моря”, что очень удобно. Но можно и по раздельности. В итоге получился очень вкусный и деликатесный салат, названный мною «Экзотика» 
. Надеюсь, он обратит на себя ваше внимание.Состав салата:
- 100 г мидий;
- 40 г кальмаров;
- 30 г осьминогов;
- 80 г ракушек вонголе;
- ¼ авокадо;
- 1 свежий помидор;
- 2 г рубленого чеснока;
- 10 г пармезана;
- ½ ч. ложки лимонного сока;
- по 5 г зелени петрушки и салата;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Заливное из креветок
- Блюда из морепродуктов, Закуски
-
Морепродукты очень полезны для здоровья. Они вкусны, легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости. Сегодня на прилавках магазинов представлен широкий ассортимент даров моря: осьминоги, мидии, морские гребешки, каракатицы, трепанги, крабы, кальмары, креветки, морской язык и т.д. Так что у гурманов, особенно тех, кто тщательно следит за своей фигурой, огромный выбор продуктов и простор для фантазии. А пока Вы включаете кулинарное воображение и фантазию, я приготовил рецепт очень красивого заливного из креветок.Состав блюда:
- 600 г королевских креветок;
- 50 г зеленого горошка;
- ½ лимона;
- 500 мл рыбного бульона;
- 1 небольшая морковь;
- несколько веточек укропа;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Овощной суп с сардельками
- Овощные блюда, Первые блюда, Супы
-
Историки кулинарии утверждают, что суп – не просто первое блюдо, но особый культурный феномен. Кто-то даже подсчитал, что почитателей супов в мире ничуть не меньше, чем ценителей вина! А настоящий гурман даже характер своего гостя определит по тому, какой суп он выбрал.Надёжные люди любят бульон, страсть к супам-пюре – признак щедрого и любящего сердца, а густые наваристые супы предпочитают добросовестные и честные. Хотите проверить? Тогда хочу Вам показать пару рецептов хороших супчиков.
Состав супа:
- по 4 картофелины и помидора;
- 2-3 моркови;
- 250 г зеленой замороженной фасоли;
- по 2 ст. ложки растительного и сливочного масла;
- 1,2 л овощного бульона;
- 3 говяжьи сардельки;
- ½ стебля сельдерея;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Курица с тыквой и нутом
- Блюда из птицы, Горячие блюда, Оригинальные блюда
-
Блюдо, рецепт которого я хочу Вам показать, является частично изменённым вариантом блюда тунисской кухни. Вот и экзотика пошла ! В данном рецепте добавлена курица, а харисса, которая присутствует в оригинальном рецепте, заменена на соус чили. Для справки, харисса – это северо-африканская красная паста из чили, популярная в Тунисе, Марокко и других странах севера Африки. А вот собственно и сам рецепт. Пробуйте готовить, делитесь впечатлениями.Состав блюда:
- 500 г тыквы;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- по ½ ч. ложки молотого миндаля и молотой корицы;
- 4 куриные грудки;
- по 400 г помидоров и шпината;
- 1 ч. ложка сахара;
- 2 ч. ложки соуса чили;
- 250 г гороха нута;
- 5-6 веточек кинзы;
- щепотка имбиря;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Лазанья с мясом “Семейная”
- Блюда из мяса, Горячие блюда, Запеканки, Итальянская кухня
-
Вы когда-нибудь пробовали лазанью? Я лично много раз слышал про это итальянское блюдо. Но никогда не пробовал. Лазанья готовится в виде перемешанных слоёв теста и различных начинок в соусе. В качестве начинки могут быть овощи или мясной фарш, а соус обычно бешамель. В общем, по описанию должно быть вкусно.Так вот, сегодня жена мне приготовила эту самую итальянскую лазанью, и состоялся тот момент, когда я, наконец, её попробовал. И это блюдо – настоящее объедение. Честно говоря, не ожидал, что лазанья окажется настолько вкусной. Кто не пробовал, обязательно попробовать! Для Вам этого и рецепт «семейной» лазаньи.
Состав блюда:
Для теста:
- вода;
- яйцо;
- соль;
- мука.
Для соуса бешамель:
- 750 мл молока;
- 6 ст. ложек муки;
- 1 луковица;
- 40 г сливочного масла;
- молотый мускатный орех.
