Блог кулинарных рецептов |

Рецепты выпечки и десертов от известного кондитера Александра Селезнёва вызывают у многих любителей кулинарии большой ажиотаж. Ведь приготовленные им сладости всегда изящно оформлены и изумительны на вкус. Вот сегодня я и решил показать Вам ещё один рецепт Александра Селезнёва. На этот раз это рецепт воздушных кексов. Как признался сам Александр, когда он только обучался кондитерскому мастерству, то думал, что кексы бывают только одной формы и только с изюмом. Однако, как ему потом объяснили профессионалы, кексы могут иметь и квадратную, и круглую форму, могут быть выпечены пластами, а затем нарезаны по кусочкам, могут иметь дырку внутри и т.д. В данном варианте кексы выпекаются в небольших формочках, а затем из них строится «кексовая башня». Кстати, традиция складывать кондитерские изделия в сладкие башенки пошла из Франции.

Читать весь рецепт »

Согласитесь, что красивый воздушный торт, пышный пирог или рулет балует и вдохновляет. Ведь его не просто едят, им наслаждаются. А сам процесс приготовления домашней выпечки немного подобен колдовству или ворожбе. Сотворите для ваших близких маленькое «чудо», предлагаемое мной сегодня. В общем, читайте рецепт приготовления рулета с маком под названием «Роза».

Состав рулета:

Для теста:

• 500 г муки;
• 50 г дрожжей;
• 100 г маргарина;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• по 1 ст. ложке сметаны и подсолнечного масла;
• 1 стакан сахара;
• щепотка соли.

Читать весь рецепт »

Я очень люблю домашнюю выпечку. Среди Вас, думаю, найдётся также немало любителей мягких и пышных пирожков, булочек, пирогов и т.д. Свежевыпеченные и румяные они будто готовы быть сразу съеденными без остатка. Одним из рецептов вкусной выпечки поделюсь в этом посте с Вами. Это простой рецепт приготовления очень вкусных и воздушных расстегаев, в которых начинкой является творог с сыром. Расстегаи с творогом будут прекрасным дополнением к чаепитию, а также их очень вкусно есть, запивая хорошим кофе.

Состав блюда:

Для теста:

• 4 стакана муки;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 250 г маргарина;
• 1 стакан молока;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• щепотка соли.

Читать весь рецепт »

Блины можно готовить в самых различных вариациях, делать сладкими и солёными, добавлять к ним всяческие начинки и т.д. Ниже представлен рецепт десерта из блинчиков для любителей сладкого.

Состав блюда:

• 200 г блинчиков;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 60 мл взбитых сливок;
• 20 мл шоколадного сиропа;
• листочки мяты для украшения.

Для блинчиков (на 6 порций):
• 200 г пшеничной муки;
• 4 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 250 мл молока;
• 1 чайная ложка соли.

Читать весь рецепт »

Наткнулся на довольно забавный рецепт блюда со сказочным названием “Ореховая мудрость”. Рецепт приготовления колобков очень прост, и в то же время блюдо будет прекрасной закуской на десерт.

Состав блюда:

• 200 г маргарина;
• по 1 стакану сахара и сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка погашенной уксусом соды;
• мука (сколько возьмёт тесто);
• щепотка соли.

Для крема:

• 800 г сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 300-400 г любых орехов.

Читать весь рецепт »