Для того, чтобы ответить на вопрос “что такое кулебяка?”, заглянем в толковый словарь русского языка.
«Длинный (не круглый) пирог из кислого теста с рыбой, капустой или с кашей» – так говорит Владимир Даль. Речь идет о старинной московской кулебяке – гордости и красе любого застолья в Первопрестольной. Позже стали делать ее и с мясным фаршем, располагая его клиньями по пресному сдобному рассыпчатому тесту. Не так-то просто приготовить хорошую кулебяку с сочным фаршем да пропечь ее как положено. Видов этих пирогов существовало множество: закрытые, полуоткрытые, открытые, высокие и многослойные. Были даже особые, как их называли, «хлебальные» пироги: фарш для них делали жидким, после выпекания снимали крышку и ели содержимое ложками.
Читать заметку про кулебяки полностью »
В этой статье хотел бы поведать читателям о природных сексуальных стимуляторах – афродизиаках (греч. aphrodisiacos – «любовный»). Афродизиаки – средства и продукты, влияющие на сексуальное влечение и половую активность, а также повышающие жизненные силы организма.
Это вторая и заключительная часть статьи про русские рыбные традиции, начало которой Вы можете прочитать 
Мало что так поражало путешественников прошлых веков – от Олеария до Палласа, проехавших по России и изучивших ее изнутри, как немыслимое для европейца количество и разнообразие пресноводной рыбы. Ока, Волхов, Ладога, Онега, Белое море, Волга и Обь, все сибирские реки, Каспий, Азов давали нашим предкам возможность питаться хорошей 
В старинных восточных летописях плов упоминается с X века. Причем считался он тогда праздничным блюдом, главным образом – свадебным. А еще целебным, восстанавливающим силы… Так что у нас сразу два повода поговорить о плове: во-первых, он может стать изюминкой праздничного меню, а во-вторых – лекарством от весенней хандры.
Русская традиция чаепития – старейшая и самая сильная в континентальной Европе. Русские познакомились с чаем примерно тогда же, когда и англичане – в первой половине XVII века. А с 1689 года, после заключения договора с Китаем, начались регулярные поставки. Караванный чай, получивший свое название из-за способа доставки из Китая в Москву, был поначалу очень дорог, но с развитием торговли подешевел – так же, как это случилось и в Англии. Разница в том, что даже после снижения цен караванный чай стоил в несколько раз дороже, чем такой же по качеству чай в Англии.
Сложно поверить, но самая «чайная» нация Европы в свое время была последней, которая узнала про существование чая. И виновен в этом Оливер Кромвель. Затеяв экономическую войну с Голландией – лидером рынка морских перевозок того времени, лорд-протектор на долгое время практически полностью закрыл Англию для товаров с Востока. И только после того, как в 1658 году на трон вступил Карл II, долгое время живший изгнанником в Голландии, чай начал быстро входить в моду на британских островах. Теперь никому не придет в голову сомневаться, что британцы – самые активные «чаевники» в Европе (да и в мировом масштабе Альбион – на первом месте по потреблению на душу населения).
Китай – страна, в которой уже около четырех тысяч лет пьют один из древнейших и популярнейших напитков. Китайцы могут по праву гордиться множеством и разнообразием чайных традиций. Чаем угощают гостей, которые пришли в дом – существует даже специальный ритуал, именуемый «поднесение чая гостям». Чай в обязательном порядке присутствует на деловых встречах и официальных приемах.
Популярность в Стране восходящего солнца чай получил в XII веке. В то время китайцы – известные законодатели чайной моды – увлекались художественным завариванием чайной пыли, наблюдением за чайной пеной и соревнованиями по взбиванию самой густой пены. Эта мода перешла через море. С тех пор японцы заваривают чай, размолотый в пыль, который носит название матча. Будучи забытым на родине, порошковый чай матча стал настоящим достоянием Японии. Именно он используется для проведения классической японской чайной церемонии. Впрочем, японцы привнесли в чаепитие много нового, превратив его в настоящую церемонию, исполненную глубокого философского смысла.