Фасолевый суп с пряной зеленью
-
Рецепт фасолевого супа с пряной зеленью
Свежая зелень радует душу и помогает организму быстрее восстановить силы. В зелени и листовых овощах помимо витаминов есть очень ценные биологически активные вещества. Попадая в организм человека, эти естественные допинги включаются в процессы жизнедеятельности и оказывают положительное воздействие на обмен веществ. Не упустите шанс укрепить своё здоровье! Сама природа дарит его, вам лишь нужно его использовать. Для этого рекомендую вкусный и лёгкий фасолевый суп со свежей зеленью, рецепт которого читайте дальше.
Ингредиенты для фасолевого супа:- 500 г красной фасоли,
- 3-4 молодых картофелины,
- 1 морковь,
- парочка луковиц,
- зубчик чеснока,
- 2-3 ст. ложки томатной пасты,
- растительное масло,
- петрушка, укроп, кинза, сахар и соль по вкусу.
Приготовление фасолевого супа:
Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь). Переложить в кастрюлю, залить 2-мя л воды, посолить и посахарить (примерно по чайной ложке), а также влить 1 ст. ложку растительного масла. На сильном огне быстро довести до кипения, убавить нагрев до среднего, варить около 1,5 часа.
Морковь и картошку нарезать соломкой, лук – полукольцами или кольцами, чеснок – мелкими дольками. На сковороде в разогретом растительном масле зажарить морковь, добавить к ней лук, пожарить пару минут. Затем добавить томатную пасту и чеснок. Готовить зажарку еще несколько минут. Убрать с огня.
В кастрюлю с фасолью выложить картофель и, доведя до кипения, варить 6-8 минут. Опустить туда же зажарку из овощей, продолжать готовить еще минут 10-12. Пряную зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить (вместо свежей можно использовать сушеную зелень). Готовый фасолевый суп снять с огня, добавить измельченную зелень, перемешать и накрыть крышкой на несколько минут, чтобы суп настоялся.
Похожие записи:
Ничего себя рецептик для холостяка. За время приготовления можно будет уже скатерть всю сжевать, так есть захочется))
Вообще-то если речь действительно о КРАСНОЙ фасоли – то варится она за 12-15 минут, без всякого замачивания.
Сама часто варю вегетарианский супчик “ленивая хозяйка” – кипячу воду, закидываю 2 жменьки риса, 2.5 жменьки красной фасоли, тертую морковину, соль, а за минуту до отключения сыплю специи (карри или любой другой набор индийских специй), порезаный пучок укропа, пару ломтиков сливочного масла – и суп готов!
Спасибо! Ещё один несложный рецептик!
[...] неё получается отменный и по вкусу даст фору обычному фасолевому супу. Кстати, своё название блюдо получило благодаря цвету. [...]