Рецепт оджахури
- Блюда из мяса, Вторые блюда, Горячие блюда, Грузинская кухня
-
Подробнее про 'Рецепт оджахури' →
Недавно ко мне на почту пришло сообщение от одного из посетителей сайта с просьбой рассказать о том, как готовить оджахури. К сведению, оджахури – это одно из популярнейших блюд грузинской кухни, готовится по традиции из мяса (свинины, говядины или даже курицы), картофеля, помидоров, лука и специй. В принципе, оджахури – то же самое, что и жаркое в русской кухне.
Говяжий язык, запеченный с грибами в ореховом соусе
- Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Грузинская кухня
-
Пожалуй, не встречается в мире такой кухни, в которой для приготовления блюд не использовались бы субпродукты в различных вариантах. Например, китайцы любят и готовят разные блюда из свиных ушей. У испанцев есть своё известное деликатесное блюдо – суп из бычьих хвостов. А в Англии любят почки, кроме того в английской кухне для приготовления теста под пироги и пудинги широко используется почечный жир.Не будем и мы пренебрегать субпродуктами, а лучше научимся готовить из них вкусные блюда. Ведь отменно приготовленный говяжий язык и у нас является настоящим деликатесом. Вкусный рецепт его приготовления по-грузински я предлагаю Вам, мои читатели.
Подробнее про 'Говяжий язык, запеченный с грибами в ореховом соусе' →
Лобио
- Грузинская кухня, Овощные блюда, Постные блюда
-
В переводе с грузинского языка лобио — это фасоль. В грузинской кухне лобио называются блюда, приготовленные из вареной фасоли. Они, как правило, имеют более десятка вариантов приготовления и различаются сортами самой фасоли, её размером, формой, цветом, а также быстротой разваривания. Ниже представлен один из рецептов приготовления лобио.Состав блюда:
- 500 г фасоли;
- 700 г репчатого лука;
- 300 г подсолнечного масла;
- грецкие орехи;
- чеснок, лимонная кислота, кинза (мята, перец, укроп, корица), сахар и соль по вкусу.
