Блог кулинарных рецептов » Итальянская кухня

Рецепт зити, запеченных с сосисками в духовке

Кулинар — Sat, 18 Jul 2009 06:35:26 +0000

Что такое зити? Зити – это короткие макароны в форме толстых трубочек. Я сразу дал объяснение тому, что такое зити, потому что сам до недавнего времени не знал этого. Может быть, некоторые из Вас тоже не знали. В общем последние несколько недель я с удовольствием смотрю Клан Сопрано – криминальный сериал об итальянской мафии в [...]

Оригинал статьи: Рецепт зити, запеченных с сосисками в духовке Источник: Блог кулинарных рецептов

Итальянская фриттата с картофелем и красным луком

Кулинар — Mon, 15 Jun 2009 09:04:40 +0000

Итальянцы, что не говори, знают толк в кулинарии и прекрасно умеют готовить. И не зря итальянская кухня настолько популярна во многих странах мира. Ведь такое обилие интересных и вкусных блюд, присутствующих в ней, не должно оставаться не замеченным. Прекрасным примером такого блюда является фриттата. Фритатта – это омлет по-италянски, который готовится сначала на плите, а [...]

Оригинал статьи: Итальянская фриттата с картофелем и красным луком Источник: Блог кулинарных рецептов

Паста «Примавера»

Кулинар — Tue, 02 Jun 2009 08:23:21 +0000

Первое время мы с яростной жадностью наслаждаемся сочностью и нежным вкусом первых ранних овощей. А потом готовим различные блюда в разных вариантах, по мере появления овощей на грядках и дополняя недостающие из магазина. Вы только посмотрите, какое великолепное блюдо итальянской кухни можно приготовить из свежих овощей и макарон. Итак, читайте рецепт изысканной пасты «Примавера». Состав [...]

Оригинал статьи: Паста «Примавера» Источник: Блог кулинарных рецептов

Рецепты бискотти от кондитера Александра Селезнёва

Кулинар — Sat, 23 May 2009 15:13:02 +0000

Продолжаю рубрику «рецепты от знаменитостей». И сегодня сладкие рецепты от Александра Селезнёва. Он виртуозно готовит торты, пирожные, печенья и десерты. И это неудивительно, ведь Александр Селезнев – чемпион России среди кондитеров, шеф-директор кондитерского дома и ведущий программы «Сладкие истории» на телеканале «Домашний». «Что касается моего повседневного меню, – говорит Александр, – то по душе простые [...]

Оригинал статьи: Рецепты бискотти от кондитера Александра Селезнёва Источник: Блог кулинарных рецептов

Гавайская пицца с ананасами и ветчиной

Кулинар — Tue, 05 May 2009 14:43:24 +0000

Пшеничная лепешка, помидоры, чеснок и оливковое масло – вот нехитрый набор продуктов для классической итальянской пиццы, придуманной когда-то неаполитанцами, обремененными большими и вечно голодными семьями. Рецепт ее строго соблюдался. Первое исключение было сделано для королевы Маргариты – в пиццу, приготовленную и названную в ее честь, добавили сыр моццареллу. Это уже история, а пицца давно перестала [...]

Оригинал статьи: Гавайская пицца с ананасами и ветчиной Источник: Блог кулинарных рецептов

Ризотто с котлетой из куриного филе, грушей и ветчиной

Кулинар — Sun, 22 Mar 2009 17:30:41 +0000

Татьяна Тотьмянина, многократная чемпионка Европы, чемпионка мира и Олимпийских игр в Турине в парном фигурном катании, уверена, что нет ничего приятнее, чем собрать друзей за большим столом и угостить их пламенным ароматным ризотто.717214483 «Честно сказать, готовить научилась в Америке, где несколько лет жила и тренировалась, – признаётся знаменитая фигуристка. Когда там впервые попробовала местные продукты, [...]

Оригинал статьи: Ризотто с котлетой из куриного филе, грушей и ветчиной Источник: Блог кулинарных рецептов

Лазанья с мясом “Семейная”

Кулинар — Sun, 15 Mar 2009 19:58:40 +0000

Вы когда-нибудь пробовали лазанью? Я лично много раз слышал про это итальянское блюдо. Но никогда не пробовал. Лазанья готовится в виде перемешанных слоёв теста и различных начинок в соусе. В качестве начинки могут быть овощи или мясной фарш, а соус обычно бешамель. В общем, по описанию должно быть вкусно. Так вот, сегодня жена мне приготовила [...]

Оригинал статьи: Лазанья с мясом “Семейная” Источник: Блог кулинарных рецептов

Итальянский суп – минестроне

Кулинар — Mon, 02 Feb 2009 20:43:32 +0000

Минестроне – итальянские овощные супы – готовят из набора сезонных продуктов на овощном или легком мясном бульоне. Один из обязательных ингредиентов – итальянский твёрдый сыр, например, пармезан или пекорино. Часто минестроне подают с соусом песто – зеленью базилика, растёртой в однородную пасту с солью, чесноком, кедровыми орешками, пармезаном и оливковым маслом. Состав блюда: 2 большие [...]

Оригинал статьи: Итальянский суп – минестроне Источник: Блог кулинарных рецептов