Блог кулинарных рецептов » Кулинарные заметки

Кулинарные секреты приготовления картошки

Кулинар — Sun, 11 Sep 2011 15:42:08 +0000

Картофель – один из самых популярных продуктов в кулинарии. Картошку варят, картошку жарят, тушат и запекают. Казалось бы, о картошке мы уже знаем всё, если не больше. И всё же она таит несколько кулинарных секретов. Попробую для некоторых раскрыть, а для других просто напомнить некоторые из этих секретов. Очищенный картофель варить следует в умеренном объёме [...]

Оригинал статьи: Кулинарные секреты приготовления картошки Источник: Блог кулинарных рецептов

Как правильно питаться, чтобы похудеть

Кулинар — Fri, 07 Jan 2011 15:07:22 +0000

«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу», — гласит народная мудрость о правильном питании. На деле же чаще оказывается всё наоборот: завтрак не вызывает аппетита, обед с удовольствием поглощается самостоятельно, а ужин — неизменная традиция семейного времяпровождения по вечерам. Может не всё так плохо и экология, климат и прочие факторы внесли [...]

Оригинал статьи: Как правильно питаться, чтобы похудеть Источник: Блог кулинарных рецептов

Что за “кулебяка”?

Кулинар — Thu, 20 Aug 2009 14:43:53 +0000

Для того, чтобы ответить на вопрос “что такое кулебяка?”, заглянем в толковый словарь русского языка. «Длинный (не круглый) пирог из кислого теста с рыбой, капустой или с кашей» – так говорит Владимир Даль. Речь идет о старинной московской кулебяке – гордости и красе любого застолья в Первопрестольной. Позже стали делать ее и с мясным фаршем, [...]

Оригинал статьи: Что за “кулебяка”? Источник: Блог кулинарных рецептов

Природные афродизиаки в продуктах и еде для женщин и мужчин. Продолжение

Кулинар — Thu, 30 Jul 2009 06:47:19 +0000

Продолжение статьи, о продуктах питания, усиливающих половую активность и являющихся по сути природными афродизиаками. Можете также почитать начало статьи о природных афродизиаках в еде и продуктах. Рыба и морепродукты Давно замечено, что люди, питающиеся рыбой и продуктами моря, – пламенные любовники. Особенно полезны рыбные молоки и икра, богатые незаменимыми аминокислотами и фосфором. Не нуждаются в [...]

Оригинал статьи: Природные афродизиаки в продуктах и еде для женщин и мужчин. Продолжение Источник: Блог кулинарных рецептов

Природные афродизиаки в еде и продуктах для мужчин и женщин

Кулинар — Wed, 22 Jul 2009 06:12:34 +0000

В этой статье хотел бы поведать читателям о природных сексуальных стимуляторах – афродизиаках (греч. aphrodisiacos – «любовный»). Афродизиаки – средства и продукты, влияющие на сексуальное влечение и половую активность, а также повышающие жизненные силы организма. Овощи Эротическим продуктом издавна считали морковь и артишоки, а помидоры называли любовными яблоками. Лук и чеснок восхвалялись как тонизирующие, стимулирующие [...]

Оригинал статьи: Природные афродизиаки в еде и продуктах для мужчин и женщин Источник: Блог кулинарных рецептов

Русские традиции приготовления рыбы. Часть 2

Кулинар — Sat, 13 Jun 2009 13:05:10 +0000

Это вторая и заключительная часть статьи про русские рыбные традиции, начало которой Вы можете прочитать здесь. Сегодня продолжим повествование о традиционных русских рыбных блюдах, в частности об ухе (из каких видов рыбы её готовили и как) и блюдах из налимьей печёнки (расстегаи, кулебяки, пирожки и т.д.). Продолжаем… Ушица на славу. Из чего же еще варить [...]

Оригинал статьи: Русские традиции приготовления рыбы. Часть 2 Источник: Блог кулинарных рецептов

Русские традиции приготовления рыбы. Часть 1

Кулинар — Mon, 08 Jun 2009 12:29:24 +0000

Мало что так поражало путешественников прошлых веков – от Олеария до Палласа, проехавших по России и изучивших ее изнутри, как немыслимое для европейца количество и разнообразие пресноводной рыбы. Ока, Волхов, Ладога, Онега, Белое море, Волга и Обь, все сибирские реки, Каспий, Азов давали нашим предкам возможность питаться хорошей рыбой. По свидетельству путешественников XVII века, в [...]

Оригинал статьи: Русские традиции приготовления рыбы. Часть 1 Источник: Блог кулинарных рецептов

Всё о плове и его приготовлении

Кулинар — Sun, 17 May 2009 20:50:27 +0000

В старинных восточных летописях плов упоминается с X века. Причем считался он тогда праздничным блюдом, главным образом – свадебным. А еще целебным, восстанавливающим силы… Так что у нас сразу два повода поговорить о плове: во-первых, он может стать изюминкой праздничного меню, а во-вторых – лекарством от весенней хандры. Бытует легенда, что один из поваров знаменитого [...]

Оригинал статьи: Всё о плове и его приготовлении Источник: Блог кулинарных рецептов

Традиции чаепития – часть 4 – Русская

Кулинар — Fri, 24 Apr 2009 14:59:43 +0000

Заканчиваю цикл статей о традициях чаепития разных стран. Кто пропустил предыдущие выпуски, может почитать их по следующим ссылкам: часть 1, часть 2 и часть 3. В заключительной статье пойдёт рассказ о самой близкой для нас чайной традиции – русской. Русская традиция чаепития – старейшая и самая сильная в континентальной Европе. Русские познакомились с чаем примерно [...]

Оригинал статьи: Традиции чаепития – часть 4 – Русская Источник: Блог кулинарных рецептов

Традиции чаепития – часть 3 – Англия

Кулинар — Sun, 19 Apr 2009 12:49:14 +0000

Продолжаю серию публикаций об обычаях чаепития и чайных церемониях. Вы можете почитать первую и вторую части, где шла речь о самых “чайных” странах Востока – Японии и Китае. В этой третьей части возвращаемся в “старушку” Европу и знакомимся с чайными традициями консервативной Англии. Сложно поверить, но самая «чайная» нация Европы в свое время была последней, [...]

Оригинал статьи: Традиции чаепития – часть 3 – Англия Источник: Блог кулинарных рецептов