Кутабы с мясом
-
Кутабы – это азербайджанские пельмени или, судя по размеру, чебуреки. Их можно готовить с различными начинками. В данном рецепте в роли начинки выступает мясо, а точнее баранина. Однако, сами понимаете можно готовить кутабы и с другими видами мяса. Это кому как нравится.Состав блюда:
- 100 г баранины;
- 20 г репчатого лука;
- 20 г гранатовых зёрен;
- 110 г пшеничной муки;
- 30 г топлёного масла;
- 3 г сумаха;
- 1 яйцо;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление блюда:
Из муки с добавлением соли, воды и 1/5 части яйца замесить крутое тесто, раскатать до толщины 0,5-1 мм, вырезать кружочки размером с пирожковую тарелку. Из баранины с луком приготовить фарш, добавив перец, соль, часть гранатовых зёрен, тщательно перемешать. Завернуть фарш в тесто, обжарить на сковороде в масле. При подаче посыпать сумахом и оставшимися зёрнами граната.
Похожие записи:
Прикольно – сделаю