Салат из морепродуктов “Экзотика”
-
В качестве дополнения к рецептам из морепродуктов, чтобы у Вас был выбор, публикую также рецепт экзотического салата, который я придумал буквально сегодня и сразу же его приготовил. В нём много различных морепродуктов, в частности, мидии, кальмары, вонголе, осьминоги. Я обычно их покупаю в виде готовой смеси “даров моря”, что очень удобно. Но можно и по раздельности. В итоге получился очень вкусный и деликатесный салат, названный мною «Экзотика» 
. Надеюсь, он обратит на себя ваше внимание.Состав салата:
- 100 г мидий;
- 40 г кальмаров;
- 30 г осьминогов;
- 80 г ракушек вонголе;
- ¼ авокадо;
- 1 свежий помидор;
- 2 г рубленого чеснока;
- 10 г пармезана;
- ½ ч. ложки лимонного сока;
- по 5 г зелени петрушки и салата;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление салата:
Большие кальмары отварить, нарезать соломкой, мини-кальмары обжарить на сковороде. Осьминоги отварить, нарезать кружочками. Мидии и вонголе почистить, готовить на сковороде до раскрытия раковин. Авокадо и помидор нарезать крупными кубиками, петрушку измельчить. Все ингредиенты сложить в салатницу на листья салата, заправить маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем.
Похожие записи:
