Рецепты бискотти от кондитера Александра Селезнёва
- Выпечка, Итальянская кухня, Рецепты от звёзд, Сладости
-
Подробнее про 'Рецепты бискотти от кондитера Александра Селезнёва' →
Продолжаю рубрику «рецепты от знаменитостей». И сегодня сладкие рецепты от Александра Селезнёва. Он виртуозно готовит торты, пирожные, печенья и десерты. И это неудивительно, ведь Александр Селезнев – чемпион России среди кондитеров, шеф-директор кондитерского дома и ведущий программы «Сладкие истории» на телеканале «Домашний». «Что касается моего повседневного меню, – говорит Александр, – то по душе простые и полезные блюда, без соуса, кетчупа и майонеза. Завтракаю обычно творогом со сметаной или сливками. На обед обжариваю или запекаю в духовке мясо с баклажанами или цуккини, а на десерт – свежий грейпфрут. Вечером же предпочитаю что-нибудь легкое, например салат из листьев рукколы с сыром и жареными кедровыми орешками, заправленный оливковым маслом. Хочу подарить читателям несколько сладких рецептов, а именно рецептов приготовления бискотти.
Рулет с маком
- Выпечка, Десерты, Сладости
-
Согласитесь, что красивый воздушный торт, пышный пирог или рулет балует и вдохновляет. Ведь его не просто едят, им наслаждаются. А сам процесс приготовления домашней выпечки немного подобен колдовству или ворожбе. Сотворите для ваших близких маленькое «чудо», предлагаемое мной сегодня. В общем, читайте рецепт приготовления рулета с маком под названием «Роза».Состав рулета:
Для теста:
- 500 г муки;
- 50 г дрожжей;
- 100 г маргарина;
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- по 1 ст. ложке сметаны и подсолнечного масла;
- 1 стакан сахара;
- щепотка соли.
Пасха с орехами
- Запеканки, Пасхальные блюда, Сладости
-
Пасха – одно из главных ритуальных блюд Светлого Христова Воскресения. Есть немало различных рецептов приготовления пасхи, однако для всех их существуют определённые правила приготовления. Первое – это то, что творог должен быть достаточно свежим и крупнозернистым, а не наоборот. Второе – творог нужно тщательно протереть через сито, растереть с сахаром, а после – с яйцами и маслом. При этом растирать творог следует в одном направлении – тогда пасха получится мягкой. Затем в пасху добавляют жидкие ингредиенты – сливки, взбитые белки, сметану. И только в самую последнюю очередь – различные вкусовые добавки, например, сухофрукты, орехи и шоколад.Вот один из рецептов пасхи с орехами.
Пасха с курагой
- Запеканки, Пасхальные блюда, Сладости
-
Близится один из самых великих праздников для православных христиан – Пасха. И естественно к этому великому празднику Христова Воскресения все мы будет готовить различные пасхальные вкусности, блюда и угощения. Пасхи и куличи - это основные блюда на пасхальном столе. Они должны непременно на нём присутствовать. Поэтому, я думаю, будет не лишним показать Вам несколько подходящих пасхальных рецептов. И вот один из них – пасха с курагой.
Торт “Птичье молоко”
- Выпечка, Сладости
-
Настало время для вкусных сладостей и всех любителей эти сладости поедать. Поэтому в данном посте с удовольствием публикую рецепт вкуснейшего торта с одноимённым названием всем известных шоколадных конфет “Птичье молоко”. Это настоящий праздничный торт, который понравится абсолютно всем. Жена готовит мне этот торт на мой день рождения в обязательном порядке. Так что, если Вы хотите сделать подарок для своих родных к какому-нибудь празднику, то берите рецепт торта “Птичье молоко” на заметку.Кстати, никто не знает, почему конфеты “Птичье молоко” названы были именно так? Я до сих пор не понимаю…
Состав торта:
Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан сметаны;
- 200 г муки;
- 1 ч. ложка гашеной соды;
- 2 ст. ложки какао.
Торт “Муравейник”
- Выпечка, Сладости
-
Знаменитый торт “муравейник” является для многих любимейшим тортом. Для меня он один из самых вкусных и желанных. Я думаю, у каждой хозяйки есть рецепт этого замечательного торта. Если всё-таки нет, то предлагаю вам классический рецепт торта “муравейник”, который прекрасно впишется на праздничном столе и станет настоящим удовольствием не только для детей, но и для взрослых.Состав торта “муравейник”:
Для теста:
- 3 стакана муки;
- 100 г сливочного масла;
- ½ стакана сметаны;
- ½ ч. ложки погашенной уксусом соды;
- щепотка соли.
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока;
- сливочное масло.
А также мак, грецкие орехи и растительное масло.
Блины с фруктовой начинкой и шоколадом
- Блины, Десерты, Сладости
-
Блины – очень популярное блюдо русской кухни. Возможно, блины так полюбились нам не только за их вкус, но и за их универсальность. Ведь блины могут быть тонкими и толстыми, сладкими и солёными, иметь различные размеры, а главное – готовиться могут из разного теста и начиняться всевозможными начинками (будь то мясо, творог, фрукты, икра или же что-то еще) в различных вариациях, что придаёт блинчикам каждый раз новый вкус.Ниже представлен рецепт блинов с фруктовой начинкой и шоколадом, который найдёт отклики у любителей сладких десертов.
Подробнее про 'Блины с фруктовой начинкой и шоколадом' →
Колобки “Ореховая мудрость”
- Десерты, Закуски, Сладости
-
Наткнулся на довольно забавный рецепт блюда со сказочным названием “Ореховая мудрость”. Рецепт приготовления колобков очень прост, и в то же время блюдо будет прекрасной закуской на десерт.
Состав блюда:
- 200 г маргарина;
- по 1 стакану сахара и сметаны;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка погашенной уксусом соды;
- мука (сколько возьмёт тесто);
- щепотка соли.
Для крема:
- 800 г сметаны;
- 1 стакан сахара;
- 300-400 г любых орехов.
