Блог кулинарных рецептов » Супы

Суп из чёрной фасоли “Африканец”

Кулинар — Sun, 26 Jun 2011 16:32:55 +0000

Если традиционный фасолевый суп, думаю, пробовали все, то суп из чёрной фасоли – блюдо гораздо более оригинальное и экзотичное, если хотите. Чёрную фасоль для приготовления блюд у нас используют гораздо реже, чем в зарубежных кухнях. А зря – супчик из неё получается отменный и по вкусу даст фору обычному фасолевому супу. Кстати, своё название блюдо [...]

Оригинал статьи: Суп из чёрной фасоли “Африканец” Источник: Блог кулинарных рецептов

Овощной суп с колбасой

Кулинар — Mon, 07 Sep 2009 06:31:57 +0000

Вероятно, многие из нас привыкли считать суп чем-то необязательным, промежуточным перед «серьезным» основным меню. А между тем уже более двухсот лет назад повар французского короля Луи ХV Франческо Леонарди возвел суп в ранг особых блюд, назвав его «блюдом, достойным принцесс». Думаю, не только любителям первых блюд и, в частности, супов, но и современным принцессам данный [...]

Оригинал статьи: Овощной суп с колбасой Источник: Блог кулинарных рецептов

Фасолевый суп с пряной зеленью

Кулинар — Tue, 07 Jul 2009 06:43:39 +0000

Свежая зелень радует душу и помогает организму быстрее восстановить силы. В зелени и листовых овощах помимо витаминов есть очень ценные биологически активные вещества. Попадая в организм человека, эти естественные допинги включаются в процессы жизнедеятельности и оказывают положительное воздействие на обмен веществ. Не упустите шанс укрепить своё здоровье! Сама природа дарит его, вам лишь нужно его [...]

Оригинал статьи: Фасолевый суп с пряной зеленью Источник: Блог кулинарных рецептов

Суп-гуляш по-венгерски с галушками

Кулинар — Fri, 27 Mar 2009 14:03:36 +0000

Возвращаюсь к блюдам самобытной и колоритной венгерской кухни. Ранее я уже публиковал рецепт приготовления шашлыка по-венгерски, который, стоит отметить, оказался очень удачным и бесподобно вкусным. На этот раз делюсь с Вами рецептом традиционного блюда венгерской кухни. Это – суп-гуляш с галушками – блюдо весьма калорийное, густое и острое. Любителям тушёных блюд посвящается. Ингредиенты для супа-гуляша: [...]

Оригинал статьи: Суп-гуляш по-венгерски с галушками Источник: Блог кулинарных рецептов

Овощной суп с сардельками

Кулинар — Thu, 19 Mar 2009 22:35:20 +0000

Историки кулинарии утверждают, что суп – не просто первое блюдо, но особый культурный феномен. Кто-то даже подсчитал, что почитателей супов в мире ничуть не меньше, чем ценителей вина! А настоящий гурман даже характер своего гостя определит по тому, какой суп он выбрал. Надёжные люди любят бульон, страсть к супам-пюре – признак щедрого и любящего сердца, [...]

Оригинал статьи: Овощной суп с сардельками Источник: Блог кулинарных рецептов

Постный рассольник

Кулинар — Sun, 01 Mar 2009 20:37:47 +0000

Со 2 марта для православных начинается Великий пост. Во время поста разрешается есть пищу только растительного происхождения, а также рыбу. Для тех, кто соблюдает пост, предлагаю рецепт постного рассольника. Состав блюда: • 3-4 солёных огурца; • 1-2 картофелины; • по 1 моркови и репе; • ½ стакана риса; • 1 корень петрушки; • 2 стебля [...]

Оригинал статьи: Постный рассольник Источник: Блог кулинарных рецептов

Пити – суп с мясом и овощами в горшочке

Кулинар — Sun, 22 Feb 2009 09:55:38 +0000

И снова решил обратиться к колоритной азербайджанской кухне, которую древние путешественники называли ни больше ни меньше “Музыка ароматов, поэзия звуков…”. А писатель Александр Дюма даже рекомендовал ввести азербайджанский кебаб в меню французских ресторанов. Но про кебаб я расскажу как-нибудь в следующих записях, а сегодня – рецепт пити. Пити – это азербайджанский суп с мясом ягнёнка [...]

Оригинал статьи: Пити – суп с мясом и овощами в горшочке Источник: Блог кулинарных рецептов

Суп из петрушки с манными клёцками

Кулинар — Fri, 06 Feb 2009 16:17:33 +0000

Состав блюда: • 2 моркови; • 2 пучка зелени петрушки; • 1 яйцо; • сметана; • лимонный сок и соль по вкусу. Для клёцек: • 2 яичных желтка; • манная крупа; • чёрный молотый перец и соль по вкусу. Для белой пассировки: • 1 ст. ложка муки; • 3-4 ст. ложки сливочного масла. Приготовление блюда: [...]

Оригинал статьи: Суп из петрушки с манными клёцками Источник: Блог кулинарных рецептов

Итальянский суп – минестроне

Кулинар — Mon, 02 Feb 2009 20:43:32 +0000

Минестроне – итальянские овощные супы – готовят из набора сезонных продуктов на овощном или легком мясном бульоне. Один из обязательных ингредиентов – итальянский твёрдый сыр, например, пармезан или пекорино. Часто минестроне подают с соусом песто – зеленью базилика, растёртой в однородную пасту с солью, чесноком, кедровыми орешками, пармезаном и оливковым маслом. Состав блюда: 2 большие [...]

Оригинал статьи: Итальянский суп – минестроне Источник: Блог кулинарных рецептов