Азербайджанский плов с бараниной

Азербайджанская кухня, Блюда из мяса, Вторые блюда, Горячие блюда

Рецепт азербайджанского пловаПри упоминании такого блюда как плов, сразу же возникают ассоциации с востоком. И неспроста – ведь плов является кулинарным наследием для многих восточных кухонь: азербайджанской, узбекской и др. Плов – особенно популярное блюдо в азербайджанской кухне, а сам азербайджанский плов для большинства людей считается своего рода образцом приготовления этого, несомненно, вкусного блюда.

Азербайджанский плов имеет немало разновидностей. Однако отличительной особенностью именно азербайджанского плова является то, что рис и другие составляющие плова (мясо, овощи, фрукты) готовятся отдельно и соединяются в блюдо лишь после того, как поданы на стол.

Подробнее про 'Азербайджанский плов с бараниной' →

Баранья нога, запеченная в ароматных специях

Блюда из мяса, Горячие блюда, Оригинальные блюда

рецепт бараньей ноги, запеченной в фольгеБлюдами из вкусной и сочной баранины будут довольны все. Тем не менее удовольствие может изрядно омрачить то, если вместо ожидаемого мяса ягнёнка Вам подсунут мясо уже повидавшего виды и нехорошо пахнущего барана. Для того, чтобы избежать подобной ситуации, при покупке баранины выберайте мясо без резкого запаха и со светло-красным оттенком. Также стоит обращать внимание на жир, т.к. он должен быть белым на цвет и твердоватым на ощупь. Кроме того, косточки у молодой баранины пористые и имеют на разрубленных краях красноватый оттенок.

Следуя таким несложным советам, вы обязательно выберете и купите замечательное мясо. А из него потом легко можно приготовить вкуснейшие блюда. Например, вот такое изысканное блюдо готовится из молодой бараньей ноги со специями.

Подробнее про 'Баранья нога, запеченная в ароматных специях' →

Плов из баранины

Блюда из мяса, Вторые блюда, Горячие блюда

Плов из бараниныВот и пришла очередь для рецепта плова — блюда очень многонационального. Плов готовят во многих странах (очень популярен он на востоке), при этом в каждой по-разному. В действительности рецептов приготовления плова существует великое множество. Это не только рецепты традиционного плова из мяса, но ещё  и овощного, фруктового, из рыбы и др.

Подробнее про 'Плов из баранины' →

Баранина с черносливом

Блюда из мяса, Горячие блюда

баранина с черносливомБаранина по праву считается весьма жирным и вкусным мясом. Некоторые возможно не очень любят баранину за её специфический привкус. Однако блюдо из баранины будет очень вкусным и нежным, если его правильно приготовить. Предлагаю вам рецепт тушёной баранины с черносливом.

Состав блюда:

• 1 кг бараньей корейки;
• 2 большие красные луковицы;
• 10 горошин чёрного перца;
• сок 1 лимона;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 300 г чернослива;
• 100 г абрикосовых ядрышек (миндаля);
• 2 ст. ложки сахара;
• щепотка корицы и соль по вкусу.

Подробнее про 'Баранина с черносливом' →