Суп из чёрной фасоли «Африканец»

Первые блюда, Супы
Суп из чёрной фасоли "Африканец"

Суп из чёрной фасоли "Африканец"

Если традиционный фасолевый суп, думаю, пробовали все, то суп из чёрной фасоли — блюдо гораздо более оригинальное и экзотичное, если хотите. Чёрную фасоль для приготовления блюд у нас используют гораздо реже, чем в зарубежных кухнях. А зря — супчик из неё получается отменный и по вкусу даст фору обычному фасолевому супу. Кстати, своё название блюдо получило благодаря цвету.

Подробнее про 'Суп из чёрной фасоли «Африканец»' →

Рецепт оджахури

Блюда из мяса, Вторые блюда, Горячие блюда, Грузинская кухня

ОджахуриНедавно ко мне на почту пришло сообщение от одного из посетителей сайта с просьбой рассказать о том, как готовить оджахури. К сведению, оджахури – это одно из популярнейших блюд грузинской кухни, готовится по традиции из мяса (свинины, говядины или даже курицы), картофеля, помидоров, лука и специй. В принципе, оджахури – то же самое, что и жаркое в русской кухне.

Подробнее про 'Рецепт оджахури' →

Азербайджанский плов с бараниной

Азербайджанская кухня, Блюда из мяса, Вторые блюда, Горячие блюда

Рецепт азербайджанского пловаПри упоминании такого блюда как плов, сразу же возникают ассоциации с востоком. И неспроста – ведь плов является кулинарным наследием для многих восточных кухонь: азербайджанской, узбекской и др. Плов – особенно популярное блюдо в азербайджанской кухне, а сам азербайджанский плов для большинства людей считается своего рода образцом приготовления этого, несомненно, вкусного блюда.

Азербайджанский плов имеет немало разновидностей. Однако отличительной особенностью именно азербайджанского плова является то, что рис и другие составляющие плова (мясо, овощи, фрукты) готовятся отдельно и соединяются в блюдо лишь после того, как поданы на стол.

Подробнее про 'Азербайджанский плов с бараниной' →

Макароны с сыром, сосисками и помидорами

Вторые блюда, Горячие блюда

Макароны с сосисками, сыром и помидорамиО каком бы блюде из макарон ни шла речь, варить их следует, руководствуясь одними и теми же правилами. Макароны, как говорят итальянцы, не любят тесноты, поэтому варите их в просторной посуде (желательно толстостенной) и не жалейте воды: на каждые 100 г сухих макарон берите не меньше 1 л воды. Опускайте макароны в бурно кипящую воду, которую перед закипанием посолите и больше соль в процессе варки уже не добавляйте. Дальнейшую варку ведите при среднем нагреве в открытой посуде, аккуратно перемешивая содержимое (лучше деревянной ложкой или лопаточкой).

А вот с помощью такого нехитрого и очень простого рецепта можно приготовить вкусное блюдо из макарон, сыра, сосисок и томатов.

Подробнее про 'Макароны с сыром, сосисками и помидорами' →

Заливное из рыбы (судака)

Блюда из рыбы, Праздничные блюда

Рецепт заливное из рыбы (заливное из судака)Перед написанием этого рецепта всё думал, каким бы блюдом поделиться с Вами на этот раз. Причём захотелось показать что-то по-настоящему праздничное и красивое. И тогда на память мне пришёл вот такой замечательный рецепт заливного из судака, блюда, кстати, весьма подходящего к новогоднему столу.

Стоит приложить немножечко усилий и рыбное заливное из судака станет настоящим сюрпризом для ваших гостей, в особенности для любителей рыбы, у которых, безусловно, не будет повода покритиковать ваше рыбное блюдо уже крылатой фразой из небезызвестного фильма: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!». Напротив — все высоко оценят ваши кулинарные способности и неповторимый вкус этого праздничного блюда. А для Вас лично это будет маленьким кулинарным триумфом.

Подробнее про 'Заливное из рыбы (судака)' →

Курица, запеченная с картофелем в духовке

Блюда из птицы, Вторые блюда, Запеканки

Рецепт курицы, запеченной с картофелем в духовкеБлюда, приготовленные в духовке, имеют перед жареными блюдами существенное преимущество. Дело в том, что запекаемые в духовке продукты, сохраняют гораздо больше полезных веществ и витаминов, нежели при жарке.

Поэтому вместо того, чтобы жарить, например, курицу, можно её запечь. А чтобы получилось полноценное второе блюдо с гарниром, добавить к курице картофель и овощи. Получается очень вкусно, сытно и более полезно. Оцените сами.

Подробнее про 'Курица, запеченная с картофелем в духовке' →

Говяжий язык, запеченный с грибами в ореховом соусе

Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Грузинская кухня

Рецепт приготовления говяжьего языка, запеченного с грибами в ореховом соусеПожалуй, не встречается в мире такой кухни, в которой для приготовления блюд не использовались бы субпродукты в различных вариантах. Например, китайцы любят и готовят разные блюда из свиных ушей. У испанцев есть своё известное деликатесное блюдо — суп из бычьих хвостов. А в Англии любят почки, кроме того в английской кухне для приготовления теста под пироги и пудинги широко используется почечный жир.

Не будем и мы пренебрегать субпродуктами, а лучше научимся готовить из них вкусные блюда. Ведь отменно приготовленный говяжий язык и у нас является настоящим деликатесом. Вкусный рецепт его приготовления по-грузински я предлагаю Вам, мои читатели.

Подробнее про 'Говяжий язык, запеченный с грибами в ореховом соусе' →

Фасолевый суп с пряной зеленью

Блюда без мяса, Первые блюда, Постные блюда, Супы
Рецепт фасолевого супа с пряной зеленью

Рецепт фасолевого супа с пряной зеленью

Свежая зелень радует душу и помогает организму быстрее восстановить силы. В зелени и листовых овощах помимо витаминов есть очень ценные биологически активные вещества. Попадая в организм человека, эти естественные допинги включаются в процессы жизнедеятельности и оказывают положительное воздействие на обмен веществ. Не упустите шанс укрепить своё здоровье! Сама природа дарит его, вам лишь нужно его использовать. Для этого рекомендую вкусный и лёгкий фасолевый суп со свежей зеленью, рецепт которого читайте дальше.

Подробнее про 'Фасолевый суп с пряной зеленью' →

Мясо с курагой в слоеном тесте

Блюда из мяса, Горячие блюда, Оригинальные блюда

рецепт приготовления мяса с курагой в слоеном тесте с фотоПоводов для праздничного застолья в июле хватает. У каждого есть свои самые-самые вкусные блюда, которыми радушные хозяева балуют дорогих гостей. На то и праздник, чтобы иногда приготовить яства с весьма необычным сочетанием вкусов и ароматов сочного мяса, свежей зелени и разнообразных овощей и фруктов. Предложенное мной угощение из свинины с курагой в тесте не просто вкусно и роскошно, но и торжественно-празднично.

Подробнее про 'Мясо с курагой в слоеном тесте' →

Заливное из поросёнка

Блюда из мяса, Русская кухня

рецепт: заливное из поросёнка с фотоЗаливной поросенок с хреном — традиционное русское блюдо. Когда-то купцы со всей России съезжались в Москву в знаменитый трактир Тестова, чтобы угоститься этим лакомством. И, если верить великому знатоку русской кухни и быта В.А. Гиляровскому, а оснований не верить у нас нет, то это блюдо заказывалось не на компанию, а на одного человека. И ведь съедалось до последнего кусочка! Рецепт заливного из поросёнка вашему вниманию…

Подробнее про 'Заливное из поросёнка' →