Сырная паста с беконом и луком-пореем

Горячие блюда, Итальянская кухня
Сырная паста с беконом и луком-пореем

Сырная паста с беконом и луком-пореем

Довольно быстрый рецепт сырной пасты, идеально подходящий на тот случай, когда у вас маловато времени, но очень хочется вкусненького.

Подробнее про 'Сырная паста с беконом и луком-пореем' →

Макароны с сыром, сосисками и помидорами

Вторые блюда, Горячие блюда

Макароны с сосисками, сыром и помидорамиО каком бы блюде из макарон ни шла речь, варить их следует, руководствуясь одними и теми же правилами. Макароны, как говорят итальянцы, не любят тесноты, поэтому варите их в просторной посуде (желательно толстостенной) и не жалейте воды: на каждые 100 г сухих макарон берите не меньше 1 л воды. Опускайте макароны в бурно кипящую воду, которую перед закипанием посолите и больше соль в процессе варки уже не добавляйте. Дальнейшую варку ведите при среднем нагреве в открытой посуде, аккуратно перемешивая содержимое (лучше деревянной ложкой или лопаточкой).

А вот с помощью такого нехитрого и очень простого рецепта можно приготовить вкусное блюдо из макарон, сыра, сосисок и томатов.

Подробнее про 'Макароны с сыром, сосисками и помидорами' →

Рецепт зити, запеченных с сосисками в духовке

Вторые блюда, Запеканки, Итальянская кухня

Рецепт зити, запеченных с сосисками в духовкеЧто такое зити? Зити – это короткие макароны в форме толстых трубочек. Я сразу дал объяснение тому, что такое зити, потому что сам до недавнего времени не знал этого. Может быть, некоторые из Вас тоже не знали.

В общем последние несколько недель я с удовольствием смотрю Клан Сопрано – криминальный сериал об итальянской мафии в Нью-Джерси. На мой взгляд, это один из лучших американских сериалов. В нем, наряду с основной сюжетной линией, показаны также чисто бытовые сцены, где частенько мелькают различные блюда пресловутой итальянской кухни. А конкретно про зити упоминалось там не раз и даже не два.

Подробнее про 'Рецепт зити, запеченных с сосисками в духовке' →

Паста «Примавера»

Вторые блюда, Горячие блюда, Итальянская кухня

рецепт пасты "Примавера"Первое время мы с яростной жадностью наслаждаемся сочностью и нежным вкусом первых ранних овощей. А потом готовим различные блюда в разных вариантах, по мере появления овощей на грядках и дополняя недостающие из магазина. Вы только посмотрите, какое великолепное блюдо итальянской кухни можно приготовить из свежих овощей и макарон. Итак, читайте рецепт изысканной пасты «Примавера».

Подробнее про 'Паста «Примавера»' →

Спагетти с креветками и свининой

Вторые блюда, Горячие блюда

рецепт спагетти с креветками и свининойЕсли Вы собираетесь приготовить вкусный обед, обязательно последуйте совету немецкого психолога Евы Харманн, которая советует произнести самой (-ому) себе как минимум десять комплиментов — и прилив положительных эмоций во время готовки обеда Вам будет обеспечен! Главное помните, что с хорошим настроением и готовить приятно, и блюда получаются удачными и вкусными. Проверить этот совет можно на таком вкусном блюде, как спагетти с креветками и свининой, рецепт которого читайте дальше.

Подробнее про 'Спагетти с креветками и свининой' →

Запеканка из макарон с овощами и мясом

Горячие блюда, Закуски

запеканка из макарон с овощами и мясомУ запеканок много достоинств. Во-первых, это очень экономное блюдо — его можно приготовить из любых продуктов. Во-вторых, запеканки не требуют долгой готовки. И самое главное — благодаря технологии приготовления это очень полезная еда как для детей, так и для взрослых. Да здравствуют запеканки!

Состав блюда:

• 250 г толстых макарон;
• 400 г свиного фарша;
• по 500 г цветной капусты и брокколи;
• 1 морковь;
• 200 г тёртого сыра;
• по 100 г сливочного сыра и масла;
• растительное масло;
• чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Подробнее про 'Запеканка из макарон с овощами и мясом' →

Итальянский суп — минестроне

Итальянская кухня, Первые блюда, Супы

итальянский суп минестроне

Минестроне — итальянские овощные супы — готовят из набора сезонных продуктов на овощном или легком мясном бульоне. Один из обязательных ингредиентов — итальянский твёрдый сыр, например, пармезан или пекорино. Часто минестроне подают с соусом песто — зеленью базилика, растёртой в однородную пасту с солью, чесноком, кедровыми орешками, пармезаном и оливковым маслом.

Состав блюда:

  • 2 большие луковицы;
  • 3 средние морковки;
  • 2 стебля черешкового сельдерея;
  • 1 цуккини;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • по 40 г сливочного масла и бекона;
  • 1 банка консервированной зеленой фасоли;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • по 200 г помидоров и картофеля;
  • 150 г коротких макаронных изделий;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • натёртый пармезан и соль по вкусу.

Для соуса песто: 2 пучка базилика, 1 зубчик чеснока, по 3 ст. ложки кедровых орехов и натёртого пармезана, 50 мл оливкового масла, соль по вкусу.

Подробнее про 'Итальянский суп — минестроне' →