Морские гребешки в лодочках из баклажанов

Блюда из морепродуктов, Закуски, Оригинальные блюда

Морские гребешки в лодочках из баклажановПродукты моря и океана, будь то морские гребешки, креветки, мидии, кальмары и т.д., по своим свойствам являются продуктами, имеющими очень высокую биологическую ценность. При этом морепродукты вместе со всей своей полезностью еще и помогают вносить разнообразие в нашу кухню и блюда, обогащая еду чрезвычайно нужными человеческому организму микроэлементами и веществами.

Кроме того всем прекрасно известны и вкусовые свойства нерыбных даров моря. А уж, какие чудные и вкусные блюда можно приготовить из морских гребешков! Одно из таких блюд я Вам как раз продемонстрирую в данном рецепте. Это будут жареные морские гребешки в баклажанных лодочках. Заинтриговало?

Подробнее про 'Морские гребешки в лодочках из баклажанов' →

Осьминоги с лапшой в кокосовом молоке от Екатерины Двигубской

Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Рецепты от звёзд

Екатерина ДвигубскаяЕкатерина Двигубская называет себя «многостаночницей»: она – режиссер, продюсер, актриса, литератор, а в свободное время хорошая хозяйка. «Щи и борщ – это моя коронка, – замечает Екатерина. – Нехитрые блюда, но у меня они получаются действительно вкусными. Довольно часто я варю не на мясном бульоне, а на бобовом. Кладу много помидоров, они дают дополнительную кислинку, появляется другой вкус. Ещё в борщ можно класть чернослив… Очень быстро и вкусно я готовлю свежего лосося. Стала тушить курицу и морепродукты в кокосовом молоке. Обычно я сразу пытаюсь упростить рецепт или заменить какой-нибудь недоступный ингредиент без потери качества блюда».

Итак, рецепт осьминогов с лапшой в кокосовом молоке от Екатерины Двигубской.

Состав блюда:

  • 1,5 кг замороженных осьминогов;
  • 150 мл молока кокоса;
  • 300 г тонкой лапши;
  • 2 небольших красных чили-перчика;
  • 1 маленький зубчик чеснока;
  • по 2 ч. ложке соевого соуса и рыбного соуса;
  • по 1,5 ст. ложке растительного масла и белого сухого вина;
  • сок и цедра 1/2 лимона;
  • зелень кинзы.
Подробнее про 'Осьминоги с лапшой в кокосовом молоке от Екатерины Двигубской' →

Салат из морепродуктов «Экзотика»

Блюда из морепродуктов, Салаты

рецепт салата из морепродуктовВ качестве дополнения к рецептам из морепродуктов, чтобы у Вас был выбор, публикую также рецепт экзотического салата, который я придумал буквально сегодня и сразу же его приготовил. В нём много различных морепродуктов, в частности, мидии, кальмары, вонголе, осьминоги. Я обычно их покупаю в виде готовой смеси «даров моря», что очень удобно. Но можно и по раздельности. В итоге получился очень вкусный и деликатесный салат, названный мною «Экзотика» :). Надеюсь, он обратит на себя ваше внимание.

Состав салата:

  • 100 г мидий;
  • 40 г кальмаров;
  • 30 г осьминогов;
  • 80 г ракушек вонголе;
  • ¼ авокадо;
  • 1 свежий помидор;
  • 2 г рубленого чеснока;
  • 10 г пармезана;
  • ½ ч. ложки лимонного сока;
  • по 5 г зелени петрушки и салата;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Подробнее про 'Салат из морепродуктов «Экзотика»' →

Заливное из креветок

Блюда из морепродуктов, Закуски

рецепт заливного из креветокМорепродукты очень полезны для здоровья. Они вкусны, легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости. Сегодня на прилавках магазинов представлен широкий ассортимент даров моря: осьминоги, мидии, морские гребешки, каракатицы, трепанги, крабы, кальмары, креветки, морской язык и т.д. Так что у гурманов, особенно тех, кто тщательно следит за своей фигурой, огромный выбор продуктов и простор для фантазии. А пока Вы включаете кулинарное воображение и фантазию,  я приготовил рецепт очень красивого заливного из креветок.

Состав блюда:

  • 600 г королевских креветок;
  • 50 г зеленого горошка;
  • ½ лимона;
  • 500 мл рыбного бульона;
  • 1 небольшая морковь;
  • несколько веточек укропа;
  • чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Подробнее про 'Заливное из креветок' →

Салат с кальмарами,креветками и ветчиной

Блюда из морепродуктов, Салаты

Салат с креветками и кальмарамиСегодня на ужин у меня салат с морепродуктами. Давно уже хотелось заделать какой-нибудь салат с креветками или кальмарами. А тут взял и соединил оба этих вкуснейших морепродукта, добавил к ним ещё некоторые ингредиенты. В итоге получился на ужин лёгкий и полезный салатик из морепродуктов, рецептом которого хочу поделиться с Вами. Думаю, такой «креветочно-кальмарный» салат Вам обязательно понравится.

Подробнее про 'Салат с кальмарами,креветками и ветчиной' →

Кальмары в сметане с грибами

Блюда из морепродуктов, Салаты

кальмары в сметане с грибамиЛюбителям морепродуктов советую рецепт очень вкусного салата из кальмаров в сметанном соусе. Данное блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе, наряду с другими салатами. Кроме того оно очень сытное.

Состав блюда:

  • 300 г кальмаров;
  • 1 луковица;
  • 100 г сухих грибов;
  • 250-300 г сметанного соуса;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • зелень петрушки и (или) укропа;
  • растительное масло;
  • чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Для сметанного соуса: по 100-150 г сметаны и майонеза.

Подробнее про 'Кальмары в сметане с грибами' →